Essa frigideira furada é única pois possui 2 zonas distintas.
A fechada, para que os alimentos (legumes, carnes, peixes, cogumelos) não tenham contato direto com as chamas, evitando a queima em excesso e a perda do ponto.
A aberta, com furos calculados para que os alimentos tostem em contato com as chamas sem queimar e sem amargor.
Dessa forma você não precisa ficar movendo a altura da frigideira para afastar da chama, é só trabalhar com as duas zonas.
